「麦饭」的词典释义为：1.磨碎的麦煮成的饭。《急就篇》卷二"饼饵麦饭甘豆羹。"颜师古注"麦饭﹐磨麦合皮而炊之也;甘豆羹﹐以洮米泔和小豆而煮之也;一曰以小豆为羹﹐不以醯酢﹐其味纯甘﹐故曰甘豆羹也。麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。"《后汉书．冯异传》"光武对灶燎衣﹐异复进麦饭﹑菟肩。"宋苏轼《和子由送将官梁左藏仲通》"城西忽报故人来﹐急扫风轩炊麦饭。"宋陆游《戏咏村居》之一"日长处处莺声美﹐岁乐家家麦饭香。"一说﹐大麦镣豆煮的饭。 ；2.祭祀用的饭食。
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