bì jiàn gēng
碧涧羹
碧涧羹（bì jiàn gēng）：用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
拼音bì jiàn gēng
注音ㄅ一ˋ ㄐ一ㄢˋ ㄍㄥ
繁体碧澗羹
碧涧羹的意思
引证解释
-
1.用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
例证唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。” 按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”
碧涧羹的字义分解
碧
碧 拼音 bì，石部，总笔画 14
- 碧
（形声。从玉，从石，白声。本义青绿色的玉石）
同本义
碧，石之青美者。——《说文》
高山，其下多青碧。——《山海经·西山经》
又
章峨之山多瑶碧。
昆仑碧树瑶树在其北。——《淮
- 青玉。
- 青绿色蓝天～草。
【碧空】淡蓝色的天空～万里。
【碧落】天空。
【碧血丹心】称颂为正义事业流血牺牲的志士。碧血指为正义事业而流的血。
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涧
涧 拼音 jiàn，氵部，总笔画 10
- 涧
（形声。从水，间声。本义夹在两山间的水沟）
同本义
涧，山夹水也。——《说文》
于涧之中。——《诗·召南·采蘩》
时鸣春涧中。——唐·王维《鸟鸣涧》
陕西大涧。——宋·沈括《梦
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羹
羹 拼音 gēng，羊部，总笔画 19
- 羹〈名〉
（会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用羔”美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》五味和羹。”按上古的羹”,
一般是指带汁的肉，而
- 用肉类或菜蔬等制成的带浓汁的食物。
- 今多指煮成或蒸成的浓汁或糊状食品。
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