dòu jiàng qīng
豆酱清
豆酱清（dòu jiàng qīng）：指酱油一类的调味品。
拼音dòu jiàng qīng
注音ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ ㄑ一ㄥ
繁体豆醬清
豆酱清的意思
引证解释
-
1.指酱油一类的调味品。
例证北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合。” 缪启愉 校释：“豆酱清，是豆酱中取出的清汁。”
豆酱清的字义分解
豆
豆 拼音 dòu，豆部，总笔画 7
- 莣豆
（象形。甲骨文字形，形似高脚盘，或有盖『字部首之一，从豆”的字或与食器有关。或与豆类有关。本义古代一种盛食物的器皿）
同本义。形似高足盘，或有盖。新石器时代晚期开始出现，盛行
- 古代盛食物的器具。形状像带高座的盘。
- 豆类植物黄～、绿～。
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酱
酱 拼音 jiàng，酉部，总笔画 13
- 酱
（会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义用盐醋等调料腌制而成的肉酱）
用麦、面、豆等发酵制成的调味品
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
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清
清 拼音 qīng，氵部，总笔画 11
- 清〈形〉
（形声。从水，青声。青”,碧绿透彻，也有表意作用。本义水清）
同本义。与浊”相对
沧浪之水清兮。——《孟子》
河水清且涟猗。——《诗·魏风·伐檀》
举身赴清池。——《玉台
- 凉，寒。
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