chǎo gān
炒肝
炒肝（chǎo gān）：北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
炒肝的意思
词语解释
-
1.北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
引证解释
-
1.北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
炒肝的字义分解
炒
炒 拼音 chǎo，火部，总笔画 8
- 炒
（形声。从火，少声。本义煎炒，火干）
一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油
中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求
吵闹。
更多解释
肝
肝 拼音 gān，月部，总笔画 7
- 肝
（形声。从肉，干声。本义肝脏）
同本义
肝，木藏也。——《说文》
肝，榦也。于五行属木，故其体状有枝干。——《释名·释形体》
赞以肝从。——《仪礼·士昏礼》
祭先肝。——《礼记
- 真心诚意～胆相照（真诚相处）。
- 勇气～胆过人。
更多解释
炒肝的相关组词
含「炒肝」中某个字的其他词语，常用词优先。